Hôtel parisien insalubre : que faire pour me faire rembourser?

Je me permets de vous demander votre aide concernant une expérience fâcheuse que je vis en ce moment même.
J'ai réservé un hôtel pour ma soeur et sa famille (dont 1 enfant de 5 ans et un bébé de 8 mois) dans un établissement parisien absolument répugnant, dès l'entrée on sent que le pire reste à venir. J'ai réservé pour 4 nuits via booking.com.
Ma s?ur m'a transmis les photos (sang sur le mur des toilettes, rideaux tachés de sang, moisissure sur les murs, mur ?retapés?, traces immondes un peu partout). Elle a demandé l'annulation au propriétaire qui a refusé, booking l'ont demandé sans plus de succès et me proposent de rembourser 15% du montant total (quelle générosité !).
Ma s?ur n'a même pas demandé une autre chambre tant tout l'établissement est miteux.
Quelles sont les voies de recours qui s'offrent à moi dans pareil cas?
Un remboursement total est-il envisageable et si oui par quel biais?
Merci d'avance de votre réponse et de votre aide!

Bonne journée !